Chabi Ouardia
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Une start-up espagnole vient d’inventer le premier steak comestible imprimé en 3D. « Il est fabriqué avec une imprimante 3D qui nous permet d’obtenir l’apparence et la texture d’un vrai steak », explique Giuseppe Scionti, le fondateur de la start-up Novameat.
« Nous utilisons une formulation végétale nouvelle composée à environ 20% de petits pois, de protéines de riz, ainsi que de graisse de colza et de fibres d’algues », poursuit-il.
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