Lynda Hanna
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C’est une reconnaissance historique pour un chef pâtissier algérien. Le maître chocolatier Hichem Lahreche vient d’être officiellement admis au sein de l’Académie Culinaire de France, dans sa délégation USA & Canada.
Fondé en 1883, ce prestigieux cercle rassemble les grands noms de la cuisine française à travers le monde. Et pour Hichem Lahreche, établi aux États-Unis depuis plus de deux décennies, il s’agit de l’un des sommets de sa carrière !
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Une première pour l’Algérie, le Maghreb et le monde arabe
Contacté par TSA – Algérie, le chef pâtissier international Hichem Lahreche ne cache pas son émotion : « C’est un grand événement pour moi, une belle cerise sur mon gâteau et l’une des plus grandes reconnaissances dans le domaine culinaire à travers le monde ».
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C’est assurément « très beau record, étant le premier en Algérie, au Maghreb, en Afrique ainsi que dans tout le monde arabe à devenir un Académicien, Membre de la prestigieuse Académie Culinaire de France ».
Originaire d’Alger, Hichem Lahreche devient effectivement le premier chef algérien, à rejoindre la prestigieuse Académie Culinaire de France. Une distinction rare et très convoitée, et pour le maître chocolatier, c’est encore l’occasion d’être fidèle à son identité : « Je serai toujours fier de mes origines algériennes ».
Sa nomination en tant que membre auditeur de l’Académie a été confirmée par une lettre officielle ce 3 juillet 2025, signée par Sébastien Baud, président de la délégation USA & Canada.
Hichem Lahreche y est invité à participer à la prochaine cérémonie d’intronisation, prévue à Charlotte, en Caroline du Nord, du 20 au 22 février 2026.
Une consécration grandiose après 28 ans de métier
Installé aux États-Unis depuis les années 1990, Hichem Lahreche a commencé sa carrière auprès de grands noms de la gastronomie, comme le Meilleur Ouvrier de France Michel Richard à Washington D.C., avant de fonder ses propres marques, dont Lahreche Chocolatier.
« Après 28 ans de métier, c’est une belle réussite, et c’est pour tous nos patriotes algériens. Cela prouve que tout le monde peut accéder au sommet. Il faut juste y croire, travailler très dur et, surtout, être discipliné », souligne-t-il fièrement.
Avec cette nomination, il voit aussi une occasion de transmettre et d’inspirer les jeunes générations : « S’intégrer dans les sociétés étrangères est la clef, bien sûr tout en gardant nos origines et nos principes ».
Le maître chocolatier, qui est passé par les Clinton, Trump avant sa présidence, et la famille royale qatarie, rend également hommage à ses parrains, le MOF Jean-Michel Perruchon, cofondateur de l’école Bellouet Conseil à Paris, et Jean-Claude Plihon, chef exécutif du Grand Hyatt à Washington D.C.
Et parce qu’il n’est jamais bien loin de son pays d’origine, il prévoit une prochaine visite à Alger à la fin du mois de juillet pour une visite familiale. Après tout, comme il l’affirme : « Je garde le cordon ombilical de ma mère patrie, l’Algérie ».
