VIDÉO. Un responsable du ministère de la Santé vante la qualité de la viande des animaux étourdis

Kadour Hachemi, directeur des services vétérinaires du ministère de la Santé, a affirmé que la viande des animaux étourdis (électrocutés) avant leur abattage est de meilleure qualité.

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Selon lui, « lorsque l’animal n’est pas étourdi avant son abattage, il est stressé, ses muscles se contractent et sa viande perd en qualité ».

« En ce qui concerne la qualité de la viande, elle est meilleure avec l’étourdissement et c’est halal, nous sommes tous musulmans, les vétérinaires sont musulmans, ils veillent pour que le produit soit halal et il n’y a aucun doute là-dessus », a insisté M. Hachemi.

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Le directeur des services vétérinaires au ministère de la Santé a tenté de rassurer quant à l’impact qu’aurait sur les prix du poulet l’introduction de l’étourdissement avant l’abattage.

« Cette technique n’aura aucun impact sur le prix du poulet, le propriétaire de l’abattoir achète son poulet chez l’éleveur et c’est à ce niveau que le prix du poulet se décide, il sera vendu au même prix avec ou sans étourdissement », a-t-il expliqué.

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https://www.youtube.com/watch?time_continue=36&v=82t2-d05s1A

La chaîne Echorouk TV a diffusé un reportage sur les conditions épouvantables de l’abattage des animaux à l’abattoir du Ruisseau à Alger.