Ali Idir
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L’Algérie connaît actuellement une pénurie de pommes de terre, devenues quasiment introuvables dans les marchés de certaines villes, et ses prix sont devenus fous, atteignant les 230 dinars le kg dans certains magasins à Alger où elle est vendue en cachette.
Depuis la décision du gouvernement de plafonner son prix à 80-90 DA le kg au détail début octobre afin de freiner sa flambée, elle s’est raréfiée progressivement des étals jusqu’à disparaître carrément, certains commerçants en profitent pour la vendre en cachette à des prix exorbitants. D’autres préfèrent ne pas la proposer parce que, justifient-ils, ils l’achètent plus cher au marché de gros et ne peuvent donc pas la vendre au prix plafonné par les autorités. Cette situation est un vrai paradoxe.
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Car l’Algérie est un gros producteur de ce tubercule qui est utilisé dans la préparation des frites-omelettes, un plat très populaire dans ce pays. Elle figure dans le top 20 mondial et occupe la deuxième place dans le monde arabe et en Afrique.
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Selon les données de l’année 2024 de l’Organisation des Nations-Unies pour l’alimentation et l’agriculture (FAO), la production mondiale de pommes de terre a atteint presque les 400 millions de tonnes par an. La plante est cultivée dans une centaine de pays, sous toutes les latitudes.
Pomme de terre : l’Algérie produit 4,6 millions de tonnes par an
Le premier producteur mondial est la Chine avec un total de 94,8 millions de tonnes, suivie de l’Inde (57 Mt) et de l’Ukraine (22,1 Mt). Dans le top 5, on retrouve également les États-Unis et la Russie avec respectivement 19 et 18,4 millions de tonnes.
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L’Algérie est 17ᵉ du classement, derrière le Royaume-Uni et devant le Brésil. La production algérienne est estimée à 4,6 millions de tonnes, soit une moyenne de près d’un quintal par habitant. La production algérienne de pomme de terre a plus que doublé en 20 ans (2,1 millions de tonnes en 2006), grâce à l’émergence de pôles de production, notamment dans le Sud du pays, comme la région d’El Oued.
L’Algérie, 2ᵉ producteur de pomme de terre en Afrique et dans le monde arabe
La pomme de terre est devenue une culture de plus en plus importante pour la consommation intérieure algérienne, avait indiqué la FAO dans un précédent rapport, soulignant que ce tubercule peut être cultivé partout sur le territoire national et à toutes les périodes de l’année.
Dans le monde arabe et en Afrique, l’Algérie n’est devancée que par un seul pays, l’Égypte, dont la production s’élève à 8,4 millions de tonnes (10ᵉ rang mondial).
Les autres gros producteurs mondiaux sont l’Allemagne (6ᵉ, 12,7 Mt), le Bangladesh (7ᵉ, 10,6 Mt), la France (8ᵉ, 9,2 Mt) et le Pakistan, 9ᵉ avec 8,4 millions de tonnes.
Malgré son statut de grand producteur mondial, l’Algérie est confrontée à des tensions sur ce tubercule pendant les périodes de soudure, entre deux récoltes. Faute de moyens de stockage suffisants et d’une industrie de transformation peu développée, les prix de la pomme baissent pendant les récoltes et augmentent considérablement durant les périodes dites de soudure.
Une meilleure régulation du marché passe par l’augmentation des capacités de stockage pour protéger les consommateurs de hausses brutales des prix, voire des pénuries, et les agriculteurs de l’effet inverse pendant les périodes de récolte.
