Ramadan, mois de spiritualité mais aussi de gastronomie. Au programme : 30 jours de jeûne pour 30 jours de délices salés et sucrés chez les musulmans du monde entier.

En plus des plats traditionnels incontournables sur les tables du repas du soir, on est toujours en quête de recettes innovantes simples à préparer et qui ne prennent pas beaucoup de temps.

Si tel est votre cas, voici la préparation qu’il vous faut pour sublimer votre table de Ramadan sans trop vous fatiguer !

Recette Ramadan : des petits salés croustillants sans pâte 

Partagée sur TikTok par la créatrice de contenu KausCooks, une recette originale de petits salés pour le Ramadan rencontre un franc succès sur le réseau social. En 6 jours, la vidéo de ladite recette a été visionnée plus de 9,8 millions de fois, et près de 419.000 internautes l’ont appréciée.

Il s’agit d’une sorte de canapés salés améliorés où il n’y a pas besoin de préparer une pâte. Le tout se joue sur la farce : une garniture à base de poulet, de maïs, de fromage et d’épices.

« Ces rouleaux croustillants et crémeux au poulet et au maïs sont délicieux », annonce la TikTokeuse avant de montrer, pas à pas, comment elle a abouti à ce résultat alléchant.

Dans une poêle huilée, elle fait sauter de l’oignon haché et de l’ail, avant d’ajouter du poulet et un assortiment d’épices : sel, poivre, paprika, origan et cumin. Elle y met même une cuillère de farine pour épaissir la préparation.

Elle poursuit en incorporant du lait et du fromage à la crème, pour rendre la farce crémeuse, avant de verser l’équivalent d’un verre de maïs. Quelques minutes plus tard, hors du feu, il ne reste plus qu’à ajouter une bonne quantité de mozzarella râpée.

Et pour contenir cette garniture tentatrice, nul besoin de préparer une pâte, quelques tranches de pain de mie suffisent. Débarrassées des bords puis aplaties à l’aide d’un rouleau à pâtisserie, les tranches de pain de mie sont garnies de farce avant d’être pliées en deux, et scellées par un mélange d’eau et de farine.

@kauscooks Ramadan Recipes : Chicken & Sweetcorn Breadrolls Recipe (makes 20-25) – 500g chicken breast – 2 tbsp oil – 1 onion – 3 cloves garlic – 1 tsp paprika – 1 tsp salt – 1 tsp black pepper – 1 tsp oregano – 1 tsp ground cumin – 1 tsp chilli flakes – 1 tbsp plain flour – 125 ml whole milk – 50g cream cheese – 150g sweetcorn – 100g shredded mozarella – White bread slices – 3 eggs and 4 tbsp milk – 150g breadcrumbs Method 1. Sauté onions and garlic for 3 mins 2. Add chicken and seasonings 3. Cook chicken for 10 mins on medium heat 4. Add plain flour 5. Cook for a further 3-4 mins to get rid of raw taste 6. Add milk 7. Once thickened (2-3 mins on low simmer) add the cream cheese and sweet corn, mix well 8. Take off heat and allow to fully cool 9. Once cooled, add mozzarella if you want to make it cheesy 10. Remove crusts off bread and roll out till thin 11. Fill with 1 tbsp of filling 12. Seal edges with a flour-water mix and pinch to seal well 13. Optional but can also seal with a fork but not necessary 14. Coat in egg-milk mixture 15. Coat in breadcrumbs 16. Fry till golden brown and crispy (3-4 mins on medium heat) #ramadanrecipes #ramadan2024 ♬ original sound – KausCooks

Ramadan 2024 : Une recette qui enflamme TikTok et séduit les internautes 

Pour le reste, rien de sorcier : une panure classique. On plonge chaque rouleau dans de l’œuf puis dans de la chapelure, et voilà, il ne reste plus qu’à les faire frire. C’est ainsi que la TikTokeuse culinaire, KausCooks, obtient une belle assiette de rouleaux dorés, croustillants et crémeux.

Enregistrée près de 200.000 fois, cette recette semble gagner la sympathie d’un grand nombre d’internautes, ce dont peuvent témoigner les 1.500 commentaires lâchés sous la vidéo.

« Je dois absolument essayer ça », « Cette recette doit être la n° 1 sur TikTok », « Ça paraît très bon », « Ces petites choses très gourmandes sont exactement ce qu’il faut après une longue journée de jeûne », ont écrit quelques commentateurs.

Certains ont demandé s’il était possible d’éviter la friture et la remplacer par un passage à l’airfryer. À cela, la TikTokeuse affirme : « Ça marche très bien aussi ».

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