Kenza Adil
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Située dans le 11e arrondissement de Paris, La Table de yemma est devenue une adresse incontournable pour tous ceux qui veulent offrir un voyage gustatif à leurs papilles et apprécier l’hospitalité algérienne à travers un savoir-faire ancestral, transmis de génération en génération.
Ségolène Royale aime la cuisine algérienne
‘La Table de yemma ‘a eu l’honneur de recevoir Ségolène Royal, présidente de l’association France Algérie, ancienne ministre et finaliste de la présidentielle de 2007. Ce moment de convivialité a également été partagé avec les députés d’origines algériennes Sabrina Sebaihi et Fatiha Kelou Hachi.
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Vêtue d’une veste rouge coquelicot, Ségolène Royal, est apparue dans une vidéo postée par le restaurant sur Instagram. On y voit, l’ancienne ministre arborant son plus beau sourire et dégustant un morceau de kalb ellouz, pâtisserie traditionnelle chère aux cœurs des Algériens.
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Celle qui a joué un rôle clé dans le réchauffement des relations franco-algériennes après près de deux ans de crise inédite, se verse un verre de thé à la menthe, qu’elle sirote avec plaisir en lançant « A votre santé », sans se départir de son sourire lumineux.
La visite de la présidente de l’association France Algérie dans ce restaurant algérien du 11 eme arrondissement de Paris symbolise sa proximité avec la communauté algérienne et la reconnaissance de sa diversité culturelle. Visiblement, Ségolène Royal apprécie beaucoup la gastronomie algérienne.
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La Table de yemma a ensuite publié un message de remerciement, en direction Ségolène Royal, sur sa page Instagram : « Nous avons eu le plaisir de l’accueillir pour un moment d’échange, de partage et de découvertes autour de notre culture et de notre cuisine. A la Table de yemma, nous croyons que la gastronomie est un langage universel capable de rapprocher les peuples, de créer du dialogue et de faire naître des belles rencontres ».
A la croisée des cultures
Du couscous, à la chorba, en passant par la rechta, le berkoukes, le m’tewem ou le méchoui, la cuisine algérienne se décline à travers un large éventail de saveurs et de couleurs.
On s’y rend par nostalgie quand le blues du pays nous envahit et que les plats de la maman nous manquent, mais pas seulement. Des clients venus du monde entier poussent la porte de ce restaurant pour découvrir la richesse de la gastronomie algérienne, s’ouvrant ainsi à d’autres cultures. Des artistes s’y produisent et des politiciens s’y attablent.
La décoration de ‘la table de yemma’ est authentique.
Zellidj, sni (plateaux en cuivre), et poteries nous rappellent les intérieurs de la Casbah. De délicieuses odeurs s’échappent des cuisines. La carte s’offre un road trip à travers toutes les régions d’Algérie : H’miss, kebda m’charmla, couscous, chorba frik, h’rira, m’touem, tadjine zitoune, rechta, dolma, asbane, zviti, kesra, matloo, grillades, poissons…
Les becs sucrés ne repartent jamais déçus : kobz el bey, makrout, baklawa, kalb ellouz et autres gourmandises, accompagnées d’un délicieux thé à la menthe, achèvent le repas en beauté.
Musique et chansons
Les soirées sont souvent animées à la ‘Table de yemma’. Une pléiade d’artistes algériens s’y produit à l’instar de Djam, Lotfi Atar (Raïna Raï), Abdelkader Chaou… L’occasion pour la clientèle algérienne de renouer avec l’ambiance chaleureuse de leur pays d’origine.
Au cœur des traditions culinaires algériennes, ce restaurant fait la part belle à la cuisine du terroir. Une cuisine riche et authentique qui réunit les peuples de diverses contrées, à travers des recettes ancestrales et une ambiance chaleureuse.
