Ladjouzi Nassim
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REPÉRÉ POUR VOUS. Keb’det Sidi Abdellah
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Vers les coups de 11 heures, la queue s’allonge sur les petites marches jouxtant ce mini commerce. On joue des coudes devant cette sandwicherie qui a pignon sur rue à la Casbah depuis de nombreuses années. Mieux vaut arriver avant 13 heures car n’y en aura pas pour tout le monde. Les derniers repartiront le ventre creux tellement le casse-croûte de Keb’det Sidi Abdellah a la côte. Les effluves de la Kebda M’charmla embaument les venelles de la cité millénaire. Karim, le cuistot, s’active derrière ses marmites « La recette, je la tiens de mon grand-père. La Kebda M’chermla de la Casbah a la ‘baraka’ depuis trois générations » lance-t-il.
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